Cuối năm 2013, nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Điều này đã chứng minh cho sự độc đáo và phong phú ngày một “nâng tầm” hơn của các món ăn nơi đây và khơi dậy sự cuồng nhiệt của du khách. Cùng khám phá nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản đặc trưng ra sao thông qua bài viết dưới đây của chúng tôi bạn nhé!

Vài nét về ẩm thực Nhật Bản

Với những ai từng tới xứ sở Phù Tang chắc hẳn cũng biết nơi đây có nền ẩm thực độc đáo. Đất nước Nhật Bản được bao bọc bởi biển trời mênh mông. Chính vì thế, nguồn nguyên liệu chủ yếu ở đây là nguồn thủy hải sản to lớn và đặc biệt vô cùng tươi ngon. Ngoài ra, người dân nơi đây rất thích ăn các món chế biến từ rau củ và đậu nành. Điều này khiến ẩm thực Nhật Bản ngày càng được du khách nước ngoài đánh giá cao về chất lượng, tốt cho sức khỏe.

Ẩm thực Nhật Bản có nhiều điểm độc đáo, ngoài những món ăn truyền thống thì một số món ăn còn có sự hòa quyện tinh tế giữa món ăn phương Tây, trên bàn ăn của người Nhật thường có thêm bánh mì hoặc xúc xích. Đây cũng là lý do tại sao nó đại diện cho một điểm bán hàng độc đáo trong ẩm thực của đất nước này.

Văn hóa ăn uống của người Nhật rất thú vị, nhắc tới ẩm thực Nhật Bản, bạn nhớ tới món ăn nào? những món ăn của Nhật không chỉ có ở Nhật Bản mà chúng còn xuất hiện trên nhiều quốc gia trên thế giới .

Ẩm thực Nhật Bản độc đáo và phong phú theo vùng miền

Cũng giống như các quốc gia khác, nền ẩm thực Nhật Bản có sự khác biệt theo từng vùng miền, từng nơi sẽ có những món ăn đặc trưng riêng mang tới nền văn hóa đa dạng phong phú.

1. Tokyo

Tokyo là thành phố vô tận về ẩm thực, bạn có thể thưởng thức rất rất nhiều món đặc biệt của Nhật Bản. Là thành phố lớn, nơi có số lượng dân số Nhật Bản khá đông, các nhà hàng 5 sao tại Tokyo rất nhiều, dịch vụ ăn uống đa dạng, ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú.

Thành phố Tokyo cũng là cái nôi của món sushi nổi tiếng. Bạn có thể ghé thăm các quầy hàng của chợ cá Tsukiji để thưởng thức những món sushi tươi ngon nhất. Giá rẻ hơn nhiều so với một nhà hàng cao cấp nhưng chất lượng vẫn vô cùng tốt và khiến bạn ăn lưu luyến mãi không quên.

văn hóa ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú

2. Kyoto

Kyoto có nền văn hóa cổ kính thu hút lượng lớn khách du lịch, tới đây bạn nên thử ẩm thực “Kaiseki ryori”. Đây là một bữa tiệc thịnh soạn của những thú vui theo mùa. Mùi thơm, màu sắc kích thích cả thị giác và dạ dày của thực khách. Nhà hàng Nakamura ở Gion với chất lượng món ăn lý tưởng, đậm chất cổ truyền với hơn 400 năm kinh nghiệm.

Đến với Kyoto, bạn cũng có thể tham dự lễ hội ăn chay shojin ryori tại Izusen trong không gian yên bình của Chùa Daiji-in. Những món ăn chay tưởng chừng đơn giản những lại mang nhiều nét độc đáo ẩm thực Nhật Bản. Món ăn chay nhưng lại có hương vị tinh tế và được trình bày rất nghệ thuật và tinh tế.

3. Osaka

Nếu có dịp đến thăm hoặc sinh sống tại thanh Osaka, chắc chắn bạn sẽ không khỏi ấn tượng với thiết kế những tòa lâu đài cổ kính uy nghiêm. Đặc biệt hơn là mảnh đất Osaka với nền ẩm thực mang hương vị tuyệt vời, bạn có thể thưởng thức những món ngon như món bánh mực. Ngoài ra, khu vực Dotonbori còn rất nổi tiếng với món okonomiyaki, một món ăn được làm từ bột mì, thịt mực, rau xắt nhỏ,…

4. Hakodate

Hakodate được mệnh danh là hòn đảo phía bắc Nhật Bản hiện đang là một trong những điểm đến hấp dẫn của những khách du lịch sành ăn. Nó nổi tiếng với món thịt nướng jingisukan với đa dạng những cách chế biến ramen khác nhau. Ngoài ra còn có cua tươi và cá hồi rất được du khách yêu thích.

>> Xem thêm: Diện tích Nhật Bản đứng thứ mấy thế giới

5 Món ăn đặc trưng của Nhật Bản

Sushi

Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản chắc hẳn ai cũng biết món ăn này, món ăn truyền thống phổ biến ở xứ sở hoa anh đào. Sushi có nhiều nguyên liệu và cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, nguyên liệu chính của món ăn này là cơm trộn giấm. Được kết hợp từ các loại cá và động vật có vỏ tươi sống như cá ngừ, hàu, bào ngư, cá hồi, tôm,… Ăn kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng  tráng mỏng ngọt, mù tạt, nước tương.

Sashimi

Sashimi được xem là món ăn cao cấp trong danh sách ẩm thực Nhật Bản, món này được trang trí đẹp mắt với nhiều loại hải sản tươi ngon. Phổ biến nhất là sự kết hợp của cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực ống, mực ống và tôm biển. Chúng được thái  lát mỏng và ăn kèm với tương, xì dầu,  các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô, củ cải trắng thái mỏng. Mỗi loại có vị ngọt dịu hay mềm, dai, giòn và béo ngậy riêng.

Tempura

Món Tempura là một trong những món ăn đặc trưng của xứ sở mặt trời với nguồn nguyên liệu chính là tôm, cá hoặc các loại nấm theo mùa, rau củ…, được phủ một lớp hỗn hợp trứng, nước và bột mì rồi chiên trong dầu. Vị giòn  của tempura khiến nhiều thực khách nhớ mãi không quên.

Rượu sake

Sake không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn mang ý nghĩa văn hóa, tín ngưỡng đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Là điểm kết nối giữa con người Nhật Bản với nhau đặc biệt trong những dịp lễ, dịp liên hoan… Vào mùa đông, một ngụm rượu sake có thể làm ấm cơ thể. Một loại rượu ướp lạnh sẽ sảng khoái vào mùa hè.

Shabu 

Shabu-shabu là món lẩu bò hầm nguyên bản. Nước dùng của món ăn này có vị ngọt thanh, trong và thường được nấu với cải thảo, rong biển, nấm đông cô… Thực khách lần lượt nhúng từng lát bò mỏng vào nước dùng đang sôi và ăn khi còn hơi nhạt. Điều này mang lại vị giòn, ngọt của thịt.

Từ văn hóa đến ẩm thực, đất nước Mặt trời mọc này chưa bao giờ làm chúng ta thất vọng. Các món ăn từ các vùng miền khác nhau đã tạo nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nhật Bản, với sự hoàn hảo từ hương vị đến cách bày trí. Hi vọng bài viết trên của chúng tôi giúp bạn hiểu hơn về nền ẩm thực đặc trưng này, đặc biệt những ai có ý định đi xuất khẩu lao động Nhật Bản .