Ngành đầu bếp ở Nhật Bản là một lĩnh vực đầy tiềm năng với nhiều cơ hội nhưng cũng đòi hỏi sự nỗ lực và kiên trì. Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về ngành đầu bếp tại Nhật Bản bao gồm lương đầu bếp, yêu cầu công việc, môi trường làm việc và những khó khăn có thể gặp phải.
Ngành đầu bếp ở Nhật Bản
Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng về ẩm thực với nhiều loại hình nhà hàng từ truyền thống đến hiện đại. Các thành phố lớn như Tokyo, Osaka, Kyoto có nhu cầu cao về đầu bếp có kỹ năng và kinh nghiệm, rất nhiều đơn hàng kỹ sư khách sạn Nhật Bản
Nhà hàng truyền thống Nhật Bản về Sushi, kaiseki, tempura, ramen, izakaya.
Nhà hàng quốc tế như ẩm thực Pháp, Ý, Trung Quốc, Hàn Quốc và các món ăn phương Tây.
Nhà hàng cao cấp là các nhà hàng có sao Michelin và các nhà hàng sang trọng khác.
Ngành đầu bếp ở Nhật Bản yêu cầu tay nghề nấu ăn chuyên nghiệp và có hiểu biết về ẩm thực Nhật Bản. Khả năng chế biến các món ăn theo yêu cầu của nhà hàng. Kiến thức về an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp. Có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng hoặc từng tham gia các khóa học ẩm thực uy tín.
Làm đầu bếp tại Nhật Bản phải có trình độ tiếng Nhật đặc biệt là giao tiếp với đồng nghiệp và khách hàng tốt. Ở các nhà hàng quốc tế có thể yêu cầu ứng viên biết tiếng Anh.
Lương đầu bếp tại Nhật Bản
Mức lương của đầu bếp tại Nhật Bản có dao động khá lớn tùy thuộc vào kinh nghiệm, vị trí làm việc, loại nhà hàng và địa điểm. Khi tham gia chương trình xuất khẩu lao động Nhật Bản lương của đầu bếp thường rất cao.
Mức lương khởi điểm của đầu bếp mới vào nghề hoặc đầu bếp phụ thường dao động từ 180.000 đến 250.000 yên mỗi tháng.
Những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm, đặc biệt là ở vị trí sous chef hoặc head chef, có thể kiếm được từ 300.000 đến 500.000 yên mỗi tháng.
Lương của đầu bếp ở các nhà hàng bình dân Nhật Bản thường thấp hơn so với các nhà hàng cao cấp. Lương giờ ở tỉnh Chiba khá cao
Đầu bếp làm việc tại các nhà hàng sang trọng tại Nhật Bản hoặc nhà hàng có sao thường có mức lương cao hơn đáng kể.
Các thành phố lớn như Tokyo, Osaka và Kyoto thường có mức lương cao hơn so với các khu vực tỉnh lẻ do chi phí sinh hoạt và nhu cầu ẩm thực cao hơn.
Khu vực nông thôn Nhật Bản mức lương đầu bếp có thể thấp hơn nhưng đôi khi đi kèm với chi phí sinh hoạt thấp hơn.
Đầu bếp chuyên về ẩm thực Nhật Bản truyền thống như sushi hay kaiseki có thể có mức lương cao hơn, đặc biệt nếu làm việc tại các nhà hàng nổi tiếng.
Những đầu bếp có chuyên môn trong ẩm thực quốc tế cũng có thể nhận được mức lương hấp dẫn.
Theo các nguồn thống kê, mức lương trung bình của đầu bếp tại Nhật Bản thường rơi vào khoảng 250.000 đến 350.000 yên / tháng. Đây là mức lương cơ bản và chưa tính đến các khoản thưởng, tip và các phúc lợi khác.
Khi đạt được vị trí quản lý bếp hoặc head chef, mức lương của bạn có thể tăng đáng kể. Nhiều nhà hàng tại Nhật Bản cung cấp các phúc lợi như bữa ăn miễn phí, nhà ở cho nhân viên và các khoản thưởng hiệu suất.
Mức lương của đầu bếp tại Nhật Bản được đánh giá là khá cao, đặc biệt nếu bạn có nhiều kinh nghiệm, làm việc tại các nhà hàng cao cấp ở các thành phố lớn hoặc có chuyên môn đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, để đạt được mức lương cao, người lao động cần phải đáp ứng được tay nghề nấu ăn, kinh nghiệm nấu ăn và sự hiểu biết về ẩm thực cũng như văn hóa Nhật Bản.
HOTLINE: 0985.61.5759
Có thể bạn quan tâm:
